Forret Slagtertapas

Coppa med baconmayo på sprød vaffel, minivaffel med en rilette af plukket laks samt puffet flæskesvær.

 

Mellemret

Paupiette af vesterhavsfisk med soufflefars i skummende fiskebisque, tomatconcassé samt kørvel og skorzoerrodchips

 

Hovedret

Oksemørbrad og braiseret svinekæber med puffet kartoffelknas, pommes macaire, kraftig sauce mystery, syltede løg og bagte rodfrugter delux

 

Dessert

Triple chokoladebar med guldkugler, ganache og mousse, hindbærcoulis og bær samt hjemmelavet karamelis "semifreddo" style

 

Pr. kuvert 349,- kr.